Piso epóxi para restaurante e cozinha comercial
O que a vigilância sanitária espera do piso e por que a textura antiderrapante é obrigatória na área de produção.
O piso epóxi é uma das melhores opções para restaurantes e cozinhas comerciais porque é monolítico, sem juntas que acumulem gordura, e resiste a óleo, água quente e produtos de limpeza. Na área de produção é obrigatório o acabamento antiderrapante, já que o piso fica molhado e engordurado o dia inteiro. O preço fica entre R$ 45 e R$ 250 por metro quadrado e depende de visita tecnica para avaliar a umidade do contrapiso e o rodapé sanitário.
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Higiene é o ponto central
A vigilância sanitária exige piso lavável, impermeável e sem frestas em áreas de manipulação de alimentos. O epóxi forma uma superfície contínua que não deixa gordura nem resíduo penetrar, e permite lavagem com água e desinfetante sem danificar a resina.
Para completar a vedação, aplicamos rodapé curvo entre piso e parede. Essa curva elimina o canto reto, onde sujeira e insetos se acumulam, e facilita a limpeza com jato de água.
- Superfície impermeável e sem juntas
- Rodapé curvo sanitário entre piso e parede
- Compatível com lavagem diária e desinfetantes
Antiderrapante na área de produção
O chão da cozinha vive molhado e engordurado, o que o torna perigoso. Por isso a área de fogões, pias e passagem de pratos deve receber epóxi com agregado antiderrapante, dando aderência mesmo com óleo e água no piso.
Já o salão de refeições pode ter acabamento mais liso e decorativo, porque não sofre a mesma agressão. A divisão entre textura de produção e textura de salão é definida na visita tecnica.
- Textura antiderrapante obrigatória na cozinha
- Salão pode ter acabamento liso e estético
- Menos risco de queda de funcionários
Resistência a gordura, calor e químicos
Óleo quente, molhos, vinagre e produtos de limpeza agressivos atacam pisos comuns e mancham rejunte de cerâmica. A resina epóxi resiste bem a gordura e à maioria dos químicos de cozinha, mantendo a cor e a vedação por muito mais tempo.
Em pontos de contato com água muito quente e vapor constante, pode ser avaliado um sistema de maior desempenho térmico. Essa análise entra na visita tecnica conforme o tipo de operação.
Preço e tempo de obra
O preço vai de R$ 45 a R$ 250 por metro quadrado, variando com a espessura, o nível de textura antiderrapante e o estado do contrapiso. Cozinhas com umidade alta no piso podem exigir preparo extra da base.
A obra costuma ser feita em período de fechamento do restaurante para não interromper o atendimento. O prazo depende da área e do tempo de cura da resina, que exige o piso liberado de tráfego por algumas horas.
Perguntas frequentes
Sim. Por ser impermeável, lavável e sem juntas, o epóxi atende às exigências de piso para áreas de manipulação de alimentos, especialmente quando combinado com rodapé curvo sanitário.
Não, se usar o acabamento certo. Na área de produção aplicamos epóxi antiderrapante, que mantém aderência mesmo com óleo e água no chão.
Resiste bem a gordura e à maioria dos químicos de cozinha. Para pontos de água muito quente e vapor constante, avaliamos um sistema de maior desempenho térmico na visita.
A faixa é de R$ 45 a R$ 250 por metro quadrado conforme textura e preparo do contrapiso. Fale com a Albacor Química pelo WhatsApp e agende uma visita tecnica gratuita.
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